Bolehkan ibu hamil makan sambal terasi pedas ? Ini jawabannya..

Bolehkah ibu hamil makan sambal terasi ? Mungkin Anda termasuk penggemar sambal sehingga berat rasanya kalau harus meninggalkan makan sambal ketika sedang hamil. Sambal terasi atau sambal belacan adalah salah satu kreasi pembuatan sambal dengan campuran terasi mentah atau terasi bakar hingga menghasilkan aroma yang khas dan rasa pedas yang mantap.

Sebagaimana kita ketahui bahwa saat ini banyak kabar yang menyebutkan bahwa ibu hamil itu tidak boleh mengkonsumsi makanan pedas karena dapat membahayakan janin. Benar atau tidak sih kabar itu ? silakan baca makan pedas saat hamil, bolehkah ?

Terkait masalah makan sambal terasi saat sedang hamil, kadang hati merasa ragu jangan jangan terasi dapat menyebabkan masalah kehamilan. Untuk mengobati rasa ragu tersebut, silakan simak pembahasannya pada artikel ini hingga selesai.

bolehkah-ibu-hamil-makan-sambal-terasi-pedas
image from pixabay

Bolehkah ibu hamil makan sambal terasi ?


Terasi adalah bahan bumbu masakan terbuat dari udang atau ikan yang dibentuk adonan dengan proses fermentasi. Umumnya terasi itu berwarna coklat kehitaman dan ada yang berwarna kemerahan karena ditambah dengan bahan pewarna.

Terasi dengan warna coklat kehitaman adalah terasi alami tanpa tambahan bahan pewarna sehingga lebih aman untuk dikonsumsi. Berbeda dengan terasi berwarna merah yang umumnya diberi tambahan bahan pewarna kimia.

Jika bahan pewarna yang digunakan adalah pewarna makanan biasa maka tetap aman dikonsumsi, namun jika pewarna tersebut adalah pewarna rhodamin B dan sejenisnya maka kurang baik bagi kesehatan karena pewarna tersebut sebenarnya bukan untuk mewarnai makanan.

Ada pendapat yang menyebutkan bahwa konsumsi makanan yang diberi pewarna rhodamin B secara terus menerus dalam jangka waktu lama akan menyebabkan berbagai macam penyakit seperti ginjal, kanker dan penyakit berbahaya lainnya.

Namun Anda tak perlu khawatir karena pewarna rhodamin B itu sudah dilarang sejak tahun 70an sehingga terasi merah yang banyak dijual di pasaran kemungkinan besar diberi warna pakai pewarna makanan yang aman bagi kesehatan.

Setiap orang memiliki pandangan yang berbeda beda terkait terasi yang bagus dan lebih nikmat jika dibuat sambal. Namun, kebanyakan orang berpendapat bahwa terasi dengan tekstur tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras adalah terasi berkualitas bagus.

Apabila dilihat dari kadar keasaman, ternyata kadar keasaman terasi tergolong cukup tinggi, namun terasi memiliki air kandungan air bebas yang cukup rendah sehingga terasi tidak gampang ditumbuhi mikroba yang membahayakan kesehatan. Berarti dari sisi mikrobiologi, Anda tak perlu mengkhawatirkannya.

Daerah penghasil terasi di Nusantara sangat lah banyak seperti daerah toboali (Bangka), Madura, Sidoarjo, Indramayu, Rembang, Cirebon, Pati dan masih banyak daerah penghasil terasi lainnya.

Pembuatan Sambal Terasi


Untuk mendapatkan hasil olahan sambal terasi yang nikmat dan beraroma sedap, biasanya terasi dibakar terlebih dahulu sebelum disambal. Dengan dibakar, aroma gurih dan sedap terasi akan tercium meski dari tempat yang agak jauh.

Membuat sambal terasi tergolong sangat mudah, hanya membutuhkan cabai, bawang merah, bawang putih, garam dan terasi kemudian semua bahan dihaluskan pakai cobek dan ulekan. Untuk hasil yang lebih mantap cabai, bawang merah dan bawang putih digoreng lebih dulu.

Menu masakan menjadi lebih mantap jika dilengkapi dengan ayam goreng dan lalapan pakai nasi hangat. Sungguh menu makan yang sangat menggoda hati, namun Anda tetap harus waspada, makan sambal terasi saat hamil itu amankah ?

Amankah ibu hamil makan sambal terasi


Tak ada larangan makan sambal terasi bagi ibu hamil, karena terasi tidak termasuk makanan pantangan saat hamil, namun Anda harus tetap hati hati dan tidak berlebihan dalam mengkonsumsinya. Konsumsi sambal terasi terlalu banyak dapat menyebabkan masalah pencernaan dan diare.

Selain itu, Anda perlu mempertimbangkan ulang sebelum benar benar mengkonsumsi terasi mengingat zat asam dalam terasi tergolong cukup tinggi. Apabila Anda mempunyai masalah kesehatan lambung, sebaiknya jangan terlalu banyak makan sambal terasi.

Kesimpulan

Bolehkah ibu hamil makan sambal terasi ? boleh, asalkan tidak berlebihan dan tidak mempunyai masalah kesehatan yang tidak cocok dengan terasi. Silakan langsung konsultasi ke dokter untuk jawaban lebih tepat terkait aman dan tidaknya sambal terasi bagi diri Anda. Salam

==> Silahkan berkomentar dengan sopan dan sesuai topik
==> Mohon maaf komentar spam tidak akan dipublish

Tanda Hamil

Blog seputar kehamilan, meliputi cara cepat hamil,tanda hamil, perawatan kehamilan dan keluhan kehamilan

 
About - Contact Us - TOS - Disclaimer - Privacy Policy - Daftar Isi
Back To Top